| 不开裂的杯子戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 489克 | 不开裂的杯子戚风蛋糕热量/卡路里2957千卡 | |||

1/16. 材料准备

2/16. 玉米油和牛奶混合均匀后筛入低筋面粉

3/16. 用蛋抽搅拌至无干粉

4/16. 加入蛋黄

5/16. 用刮刀翻拌均匀

6/16. 糖分3次加入蛋白中打至9分发

7/16. 加1/3的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀

8/16. 翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中,用切拌和翻拌手法混合均匀

9/16. 混合好的面糊

10/16. 面糊装入裱花袋

11/16. 裱花袋剪小口,把面糊挤入杯子中,约2/3满就可以了

12/16. 170度20分钟

13/16. 出炉凉凉,杯子蛋糕体积比较小,无需倒扣,震出热气即可

14/16. 已经凉透的杯子蛋糕,不回缩、不回缩???

15/16. 就这么来一个吧,非常好吃!

16/16. 也可以打发适量淡奶油,挤出想要的花型装饰,美美哒
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、美容护肤等功效;可与银鱼、明虾、香椿搭配;与消炎片、菠萝、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、止咳等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、美容、抗衰老等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、预防便秘、润肠等功效;可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配;与红糖、番茄酱、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;