| 拔丝猪排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 263克 | 拔丝猪排热量/卡路里837千卡 | |||
 热量837千卡，相当于扫地279分钟消耗的热量...180 | |||||
拔丝猪排的做法共1个步骤
食材主料/辅料
猪软排（1500克）、白糖（4勺）、姜（1个）、桂皮（适量）、大料（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、冰糖（4小块）
1/1. 排骨洗净切块，入冷水，加两片姜，煮开，撇去浮沫，煮5分钟。排骨放高压锅里，放热水，桂皮，姜，冰糖，老抽，生抽，少盐，选排骨档，按开始。炖好后，捞出,控水。若味道淡，撒些盐在表面。炒锅热少许油，加4勺白糖，不停搅，至糖浆颜色金黄，放入猪排，两面都沾满糖浆即可出锅。
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、和中益肺、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进血行、镇吐等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有止泻、暖脾胃、温经止痛等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、帮助消化、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 拔丝猪排热量837 千卡
- 脂肪9.2 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物392.9 克
- 钠10066.3 毫克
- 钙244 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾806 毫克