| 果干戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 305克 | 果干戚风蛋糕热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡，相当于建筑185分钟消耗的热量...330 | |||||
果干戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、鸡蛋（7个）、牛奶（60克）、玉米油（60克）、白砂糖（加入蛋白液）（60克）、白砂糖（加入蛋黄液）（10克）、柠檬汁（5滴）、葡萄干、蔓越莓、黑加仑干（80克）
1/6. 将蛋白蛋黄分离到无水无油的容器里，先将蛋黄加入10克细砂糖画圈搅拌均匀。
2/6. 依次加入玉米油、牛奶、果干搅拌均匀。
3/6. 筛入低筋面粉，用画J的形式搅拌均匀，完成后放在一旁备用。
4/6. 用打蛋器搅打蛋白，滴入柠檬汁，分三次加入60克砂糖打至小尖角状态。先将三分之一蛋白与备用的蛋黄糊混合翻拌，再将搅拌好的混合液一次性倒回蛋白容器内翻拌。
5/6. 一次性将混合好的蛋糕液倒入模具中抹平震掉气泡，放入150度预热的烤箱内烤55分钟。
6/6. 蛋糕烤好立即取出，倒扣在烤架上散热5-8分钟，趁热脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、润肺利咽等功效；可与银鱼、百合、羊排搭配；与糖精、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、防治近视等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与红枣、西兰花、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、美容养颜等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、健脾、化痰止咳等功效；可与鸡肉、羊排、三文鱼搭配；与橘子、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 果干戚风蛋糕热量1019 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物89.22 克
- 钠183.6 毫克
- 钙330 毫克
- 铁3.58 毫克
- 钾373 毫克