| 吃起来满口幸福感的蔓越莓戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 41千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 55千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 349克 | 吃起来满口幸福感的蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里1180千卡 | |||
 热量1180千卡，相当于跳板跳水393分钟消耗的热量...180 | |||||
吃起来满口幸福感的蔓越莓戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备材料，蔓越莓干使用之前要再切碎切小一些。鸡蛋的话冷藏室取出稍微回温一下下。
2/18. 取两个无水无油的搅拌盆，分离蛋清和蛋黄。
3/18. 蛋黄搅匀之后加入玉米油，搅拌均匀。
4/18. 搅拌均匀之后，加入纯牛奶，继续搅打均匀。
5/18. 加入切碎的蔓越莓干，搅打均匀。
6/18. 筛入低筋面粉，用手抽由下往上切拌均匀，一边切拌一边转动搅拌盆哦！
7/18. 拌好的蛋黄糊细腻有光泽，拎起手抽能看到蛋黄糊缓缓低落且不是立刻消失即可。
8/18. 蛋白中加盐，这样可以加速蛋白打发哦！
9/18. 加盐之后，打蛋器开最大档高速打发，呈现细腻泡沫的时候加入三分之一糖粉。
10/18. 继续高速打发，蛋白越来越细腻，拎起打蛋头蛋白不再滴落，再加入三分之一糖粉。
11/18. 直至出现小弯钩的时候加入剩余的糖粉，继续沿内壁高速打发。
12/18. 直到拎起打蛋头出现直立的小尖角，打发完成。
13/18. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用手抽由下往上切拌均匀，还是一边切拌一边转动搅拌盆哦！
14/18. 拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，继续切拌均匀。
15/18. 混合之后的戚风糊非常细腻哦，太干或者太稀的话都会影响最终的成品哦！
16/18. 烤箱预热，戚风糊从高速快速倒入模具中，然后震两下，真出大气泡。模具放入中下层，上火120度下火100度烤60分钟，然后下火转110度烤15分钟。
17/18. 成品出来了，非常非常漂亮，倒扣直到完全冷却再脱模哦！
18/18. 香浓的戚风包裹着酸甜可口的蔓越莓干，真的是满满的幸福感，甜度还是很高的，不要贪吃哦！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、保肝解毒、调味等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、美白、润肠等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与白砂糖、猕猴桃、红枣相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与桂圆肉、百合、菠菜搭配；与鹅蛋、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 吃起来满口幸福感的蔓越莓戚风蛋糕热量1180 千卡
- 脂肪114.99 克
- 蛋白质27.49 克
- 碳水化合物285.03 克
- 钠10214.6 毫克
- 钙221 毫克
- 铁6.01 毫克
- 钾261 毫克