| 灌汤包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 4千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | 8.4克 | 1.2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 785克 | 灌汤包热量/卡路里1928千卡 | |||
 热量1928千卡，相当于收碗771分钟消耗的热量...150 | |||||
灌汤包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（瘦肉）（适量）、猪皮冻（浓汤沙冰）（适量）、姜末（姜片）（3克）、葱段（适量）、盐（3克）、生抽（15毫升）、黄酒（10毫升）、白砂糖（1克）、鸡精（少许）、味精（少许）、饺子皮（适量）、水（饺子皮一圈用）（小半碗）、色拉油（适量）、桂皮（少许）
1/10. 前一天晚上准备肉皮浓汤，将肉皮洗净放入锅，加姜片，桂皮，盐，黄酒，白砂糖，鸡精调味，放入水煮，待肉皮汤煮开后改小火熬，熬上一小时加入葱段
2/10. 把熬好的肉皮浓汤装入容器待凉放入冰箱可冷藏也可冷冻（到第二天可用）
3/10. 将洗好的瘦肉剁碎切成肉末
4/10. 肉末里加入少许盐，味精，生抽，黄酒，姜末搅匀
5/10. 我是把肉皮浓汤放冷冻室的，取出肉皮沙冰冻和肉末一起拌匀
6/10. 把饺子皮擀薄备用
7/10. 把拌好的馅用勺子舀入饺子皮（照片被我拍模糊了哈）
8/10. 饺子皮四周沾点水开始折褶子，折好褶子的勉强过的去吧
9/10. 将包好的包子底下刷上色拉油放入铺好纱布的蒸锅，水烧开后上蒸锅大火煮15分钟（色拉油以防包子底部粘住纱布）
10/10. 蒸好了，香味四溢，包子里浓香的汤汁，吃上一只停不下来
食材功效信息
葱段具有预防高血压、抗菌、预防感冒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、治肝顺胃、帮助消化等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、利小便、促进食欲等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、滋阴、促进伤口愈合等功效；
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营养信息
- 灌汤包热量1928 千卡
- 脂肪106.66 克
- 蛋白质39.26 克
- 碳水化合物279.95 克
- 钠10480.3 毫克
- 钙237 毫克
- 铁5.92 毫克
- 钾359 毫克