| 奶牛蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 63千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 550克 | 奶牛蛋糕卷热量/卡路里2213千卡 | |||
 热量2213千卡，相当于肚皮舞492分钟消耗的热量...270 | |||||
奶牛蛋糕卷的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（150(4个)克）、低筋面粉（50克）、细砂糖（70克）、可可粉（18克）、色拉油（50克）、淡奶油（80克）、细砂糖（100克）、牛奶（55毫升）
1/5. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入牛奶，食用油，调细腻，然后筛入面粉，搅拌均匀
2/5. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，取三分之一放入蛋黄液搅拌，采用切拌方法（做到这一步，烤箱就可以预热了，上下火130°十分钟）
3/5. 搅拌好的面糊取出四分之一，加入可可粉搅拌，在烤盘随手画上想要的图案，烤箱里面烤一分钟左右（切记不要烤太久，不然跟白色面糊不能自然的融合到一起，看起来比较干硬）。取出烤盘，将剩余的白色面糊倒入，抹平，摔几下震出气泡，放入烤箱，上下火130°，烤十五分钟左右
4/5. 这会儿就可以打发淡奶油了，分次加入细砂糖，打发
5/5. 待蛋糕烤好，静置放凉，铺好吸油纸，蛋糕平铺到上边，花纹朝下，均匀抹上奶油，借助擀面杖，从吸油纸一侧轻轻卷到擀面杖上，同时推卷蛋糕，轻而易举就可以做成蛋糕卷了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与生菜、银鱼、桂圆搭配；与桔子、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调整胃肠道、润肺生津等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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营养信息
- 奶牛蛋糕卷热量2213 千卡
- 脂肪219.31 克
- 蛋白质50.37 克
- 碳水化合物339.32 克
- 钠476.1 毫克
- 钙463 毫克
- 铁6.68 毫克
- 钾836 毫克