| 爆炒花甲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.5克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 541克 | 爆炒花甲热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡，相当于骑脚踏车78分钟消耗的热量...184 | |||||
爆炒花甲的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 早上买来的花甲。 放在原来买来的袋子里 叫老板装了很多水 养了一天 吐出来特别脏 晚上仔细洗洗 加盐洗的也很干净
2/9. 红色辣椒没有 加了小的青辣椒 很辣 剥了几个大蒜 拍拍碎 姜少许 芹菜一把
3/9. 开水烧开 放下花甲 焯一下 开不了的我都丢了 开了马上捞起来。 放进凉水里面 口感更好 肉不容易掉
4/9. 放进凉水里 凉了以后 晾干 等炒
5/9. 热锅。 倒油。 放进拍了的大蒜。 我一般都是热了 把火关了 让油自己爆蒜
6/9. 放辣椒进去。 倒入酒。 辣味一下子扑鼻而来。
7/9. 倒了花甲大火翻炒。 加入盐。 和 豆瓣酱。 出锅前加了一点。味精。 我妈一般都不建议加。 家里慢慢在戒味精
8/9. 一下子热噗噗的花甲就出锅了。 热气蒙蒙。 直逼镜头
9/9. 换个角度就好了。 花甲 上桌了。 侄子直呼好吃好烫
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、护肝、杀菌等功效；可与火腿、龙须菜、粳米搭配；与蜂蜜、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、助阳、驱寒等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、祛湿、提神等功效；可与北极虾 、香菇、核桃搭配；与黄瓜、蛤蜊、文蛤相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、降血糖、缓解疲劳等功效；可与鳝鱼、糙米、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、消除水肿、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒花甲热量240 千卡
- 脂肪4.46 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物100.82 克
- 钠10748.7 毫克
- 钙363 毫克
- 铁8.86 毫克
- 钾1525 毫克