| 姜饼/姜饼人/姜饼圣诞树热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 红糖 | 克 | 502千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 658克 | 姜饼/姜饼人/姜饼圣诞树热量/卡路里2909千卡 | |||
 热量2909千卡，相当于摇摆舞646分钟消耗的热量...270 | |||||
姜饼/姜饼人/姜饼圣诞树的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备食材。大娘直接使用了可达怡的姜饼调味粉，姜味中透着肉桂、茴香等各种香料，风味十足，棒棒哒。
2/9. 黄油隔水融化，加入红糖，充分搅拌，过程中用刮刀将红糖颗粒压碎，成膏状。有些姜饼方子，是室温软化的，大娘出于天气考虑，以及红糖易结块，都觉得加热是比较便捷的选择，说到底就是懒懒哒。
3/9. 加入蜂蜜，搅拌均匀，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
4/9. 混合粉类，筛入盆中，翻拌均匀，基本无干粉时，用手按压至光滑面团。
5/9. 将面团分装入保鲜袋中，冷藏30min。取出后，在保鲜袋上直接擀成0.3mm左右的面皮，冷冻10min。面团冷藏和微冻易于姜饼的塑形。
6/9. 取出面团，塑形，边缘剩余面团可以再擀成面皮放入冷冻。
7/9. 刷上蛋水液，180度，10min。
8/9. 蛋白粉加温水调开，慢慢筛入糖粉，搅拌至浓稠状态。可用柠檬汁调节稀、稠，勾边可以稠一点，铺面可以稀一点。
9/9. 调入不同颜色，装入裱花袋，各种创作，凹造型了哇。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、补血养颜、护肤等功效；可与荷兰豆、小米、黑豆搭配；与皮蛋、牛排、松花蛋相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、增强抵抗力、促进胃肠蠕动等功效；可与牛奶、鸭梨、黄瓜搭配；与菠菜、生菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 姜饼/姜饼人/姜饼圣诞树热量2909 千卡
- 脂肪111.61 克
- 蛋白质25.86 克
- 碳水化合物271.32 克
- 钠215.6 毫克
- 钙245 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾505 毫克