酥皮香草奶油泡芙的热量和减肥功效

1/15. 准备好老板电器提供的烘焙工具与烘焙纸巾，工具与纸巾在烘焙中是必要的，老板电器的烘焙工具真的非常好用。

2/15. 先制做酥皮，25克软化的黄油加入12克糖粉，用手动搅蛋器搅打均匀。

3/15. 筛入30克低筋面粉用手动打蛋器拌匀。

4/15. 用手捏揉成长圆形，圆形粗细根据制作泡芙的大小来定，用保鲜膜包好放冷藏冰箱待用。

5/15. 接着制作泡芙，玻璃碗洗干净，用老板电器烘焙专用棉柔纸巾擦干，然后低筋粉先过筛到碗里。

6/15. 牛奶，水，黄油和糖粉，盐一起加热煮开至沸腾。

7/15. 煮沸后离火，立即倒入过筛后的低筋粉，用刮刀搅拌至无粉状，并搅散散热。

8/15. 冷却到不烫手时，分三到四次加入鸡蛋液搅拌均匀，最后的时候可以观察稠度，蛋液不一全加完，面糊稠度至提起刮刀，面糊呈倒三角并且不会滑落就可以了。

9/15. 把冷藏冻硬的酥皮从冰箱取出，切成薄片。

10/15. 泡芙面糊装裱花袋里，用曲奇花嘴挤在烤盘上，当中要隔出些距离，泡芙在烤制过程会膨胀鼓起。

11/15. 每个泡芙糊上放上一片酥皮片。

12/15. 放进预热好的烤箱，中层上下火200度先烤十分钟左右，泡芙鼓起后再转180度烤二十分钟左右。

13/15. 出炉后的泡芙放凉，这时开始制作奶油夹馅，糖粉和香草膏加到淡奶油里，用电动打蛋器打发至有清晰的纹路。

14/15. 奶油馅装裱花袋里，用小号圆形花嘴在泡芙底部扎一个小洞，挤进奶油馅即可。