| 南瓜蜜汁凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黑糖 | 克 | 513千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 山楂片 | 克 | 131千卡 | 375千卡 | 0.51克 | 3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 940克 | 南瓜蜜汁凤爪热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡，相当于铲东西233分钟消耗的热量...360 | |||||
南瓜蜜汁凤爪的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好以上所需材料；
2/9. 凤爪用姜片，葱料酒5勺加水焯掉血水，捞出凤爪用冷水冲干净，控干净水放在旁边待用；
3/9. 用砂锅煲放少许油加温六分热放入葱，姜，花椒盖上锅盖焖两分钟，让锅内充满葱姜花椒的香气后关火，将葱姜花椒捞出，只剩粘锅底的有即可；
4/9. 姜切好的南瓜片平铺在砂锅底部；
5/9. 再将凤爪放在南瓜上层；
6/9. 再将红枣，陈皮，山楂片均匀放置在凤爪上；
7/9. 放入秘制汤汁，水（漫过凤爪即可），煮至水冒热气时加入蚝油，生抽，老抽，搅拌均匀；
8/9. 大火煮至开锅后继续煮10分钟左右，放入黑糖，辣椒（根据个人口味，我煮了五分钟左右就捞出来了），虾皮粉后转小火继续煮1小时左右加适量盐再转大火收汁，收汁至凤爪的二分之一即可；
9/9. 关火后盖上盖子焖1分钟端上桌即可食用。
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、益气、防癌治癌等功效；可与糙米、枣、红枣搭配；与上海青、苦瓜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治脑供血不足、防癌、除腥臭怪味等功效；可与兔肉、木瓜、粳米搭配；与牛奶、胡萝卜、虾相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、抗癌等功效；可与牛肉、菌菇、牛肉干搭配；与苦细叶生菜、冬枣、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、解毒、促消化等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、杀虫解毒、温中散寒等功效；
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营养信息
- 南瓜蜜汁凤爪热量1398 千卡
- 脂肪45.89 克
- 蛋白质94.62 克
- 碳水化合物531.01 克
- 钠11257.9 毫克
- 钙1269 毫克
- 铁32.31 毫克
- 钾2784 毫克