| 杂酱-小面杂酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 21千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 506克 | 杂酱-小面杂酱热量/卡路里1165千卡 | |||
 热量1165千卡，相当于种草466分钟消耗的热量...150 | |||||
杂酱-小面杂酱的做法共3个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（250克）、大蒜（适量）、姜（适量）、食用油（适量）、郫县豆瓣酱（25克）、川式甜面酱（25克）、生抽（适量）、老抽（适量）、花椒粉（适量）、料酒（适量）
1/3. 准备材料，将瘦肉剁成肉糜，姜蒜切沫。
2/3. 我选用的是瘦肉，略带一点点肥，所以炒制时候加的底油多一些避免抓锅。
3/3. 油热后先炒制姜蒜，出香味后加入肉糜炒散，变色后加适量花椒粉和料酒，炒制一小会后加入豆瓣酱和甜面酱，生抽老抽，水分挥发差不多，感觉肉糜比较干爽，没有水分就好了。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、滋肝阴、止消渴等功效；可与芦笋、黑木耳、香芋搭配；与首乌、乌梅、杏仁相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、杀菌、预防感冒等功效；可与猪肉、马齿苋、排骨搭配；与鸡肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、驱散寒邪、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、补虚、预防心血管硬化等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、治疗高血压、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杂酱-小面杂酱热量1165 千卡
- 脂肪117.3 克
- 蛋白质49.2 克
- 碳水化合物158.6 克
- 钠409.4 毫克
- 钙725 毫克
- 铁14.1 毫克
- 钾1106 毫克