| 芝麻蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 芝麻酱 | 克 | 152千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 507克 | 芝麻蛋糕卷热量/卡路里1835千卡 | |||

1/5. 蛋清蛋黄分离,蛋黄、牛奶、芝麻酱、面粉过筛搅拌均匀

2/5. 蛋清加白醋2滴、1小指甲盖盐、50G糖分三次加入,打发

3/5. 打发至立起小尖尖,分三处拌入芝麻酱面粉糊,搅拌均匀

4/5. 入烤盘,烤箱预热。170度烤25分钟,出炉倒扣

5/5. 奶油打发,抹在蛋糕上卷起入冰箱定型。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗高血压、益肝养发、生津通乳等功效;可与油麦菜搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、延缓衰老、滋阴润燥等功效;可与荠菜、银鱼、丝瓜搭配;与牛奶、桔子、豆浆相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、润肠、美白等功效;可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配;与橘子、菠萝、桔子相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、和中益肺、除口臭等功效;