| 番茄土豆炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 646克 | 番茄土豆炖牛腩热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡，相当于誊写131分钟消耗的热量...138 | |||||
番茄土豆炖牛腩的做法共7个步骤
食材主料/辅料
西红柿（2枚）、土豆（1颗）、洋葱（半只）、牛腩肉（500克）、香葱（6根）、冰糖（10克）、盐（5克）、白胡椒粉（3克）、生抽（15毫升）、食用油（15毫升）、老姜片（2片）、香葱粒（少许）
1/7. 将牛腩肉洗净并沥干水分，切成2~3厘米见方的方块。西红柿洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱剥去外皮，切成小片。
2/7. 牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。
3/7. 大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气 。
4/7. 然后放入西红柿炒软。
5/7. 把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。
6/7. 调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮1~2小时。
7/7. 出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等。
食材功效信息
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、降血压、预防高血压等功效；可与茭白、黄鱼、山楂搭配；与咸鱼、红薯、青鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、健脾利湿、和胃等功效；可与豆角、牛里脊、醋搭配；与石榴、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、祛痰利尿、补钙等功效；可与小米、玉米、苹果搭配；与虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄土豆炖牛腩热量302 千卡
- 脂肪0.5 克
- 蛋白质3.8 克
- 碳水化合物29.14 克
- 钠11.7 毫克
- 钙40.7 毫克
- 铁1.41 毫克
- 钾688 毫克