| 酥嫩巴沙鱼排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | 7克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 巴沙鱼 | 克 | 323千卡 | 80千卡 | 15.7克 | 1.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 8千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 827克 | 酥嫩巴沙鱼排热量/卡路里1704千卡 | |||
 热量1704千卡，相当于收碗682分钟消耗的热量...150 | |||||
酥嫩巴沙鱼排的做法共10个步骤
食材主料/辅料
馒头（四分之一个）、鸡蛋（2个）、盐（2克）、食用油（多一些）、巴沙鱼（两片）、淀粉（适量）、料酒（10毫升）、黑胡椒粉（3克）
1/10. 巴沙鱼解冻洗干净后用料酒，盐，黑胡椒粉腌制十分钟去腥味~
2/10. 准备好裹糠的淀粉，鸡蛋液，馒头糠
3/10. 这个馒头糠我要特别说一下~家里有剩下来的馒头把它揉碎，放入烤箱里150度5分钟，就完成啦~不输面包糠的口感~就是这么简单方便
4/10. 腌制好的鱼擦干表面水分，然后依照三部曲淀粉，鸡蛋液，馒头糠的顺序来一遍~这是三部曲第一步沾淀粉，不用裹太厚
5/10. 三部曲第二步沾鸡蛋液
6/10. 三部曲第三步沾馒头糠~要尽量裹得均匀，压瓷实一些
7/10. 油要多一些，中小火
8/10. 鱼排放入锅里后不要翻动，小火慢慢煎定型，大约两三分钟后微微挪动一下防止粘锅。单面炸五分钟左右翻面
9/10. 可以选择一块一块煎也可以两块一起，看你自己。整个过程只翻一次面，鱼肉很好成熟，两面金黄就可以
10/10. 我搭配的千岛酱，也可以搭配沙拉酱或甜辣酱或任何你喜欢的酱~外蘇里嫩~吃吧。
食材功效信息
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除热、养阴补虚、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与桂圆肉、香椿、小米面搭配；与糖精、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、帮助消化等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、预防高血压、预防糖尿病等功效；
巴沙鱼的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 酥嫩巴沙鱼排热量1704 千卡
- 脂肪116.27 克
- 蛋白质48.15 克
- 碳水化合物229.77 克
- 钠10629.1 毫克
- 钙610 毫克
- 铁15.86 毫克
- 钾1615 毫克