| 蒜苗回锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1053克 | 蒜苗回锅热量/卡路里1589千卡 | |||
 热量1589千卡，相当于手工活1059分钟消耗的热量...90 | |||||
蒜苗回锅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（半斤）、蒜苗（适量）、菜油（适量）、老姜（适量）、花椒（适量）、豆豉（适量）、郫县豆瓣（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、白糖（适量）
1/4. 猪肉切片，蒜苗切段（蒜叶切2厘米段，蒜白斜切5毫米段），姜切末，备用。
2/4. 冷锅下油，油冒烟，下姜末、花椒、郫县豆瓣、豆豉爆香。
3/4. 接着下猪肉翻炒，猪肉出油或者起窝了，下蒜苗翻匀。
4/4. 然后放老抽、生抽、醋、白糖，翻炒至蒜苗脱生即可起锅。
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、止消渴、补肾气等功效；可与茄子、芒果、冬笋搭配；与北极虾、香菜、首乌相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、预防血栓、防止血栓等功效；可与莴笋搭配；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、驱散寒邪、增进血行等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、杀虫解毒、止痒解腥等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、宣郁解毒、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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营养信息
- 蒜苗回锅热量1589 千卡
- 脂肪40.06 克
- 蛋白质78.5 克
- 碳水化合物265.4 克
- 钠42901.7 毫克
- 钙1341 毫克
- 铁57.8 毫克
- 钾2400 毫克