| 薄皮大馅的肉笼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面皮 | 克 | 847千卡 | 208千卡 | 9.5克 | 2.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1851克 | 薄皮大馅的肉笼热量/卡路里4166千卡 | |||
 热量4166千卡，相当于登山摩托490分钟消耗的热量...510 | |||||
薄皮大馅的肉笼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 面粉、白砂糖、酵母、温水混合搅拌均匀
2/13. 摆正温水的温度为了更好发酵面团，揉到光滑
3/13. 放到温暖的地方完成第一次发酵，现在冬天暖气上就可以，大概2小时左右
4/13. 利用发酵时间我们开始做馅：肉馅，葱，蚝油，白糖，姜还有花椒水、老抽、生抽、胡麻油混合一起顺时针搅拌，尽量一个方向，花椒水适量便可
5/13. 混合均匀后腌制.哇！好想啊！
6/13. 面团发酵到原有面团的两倍大，拿出然后揉出里面的气体，基本恢复最开始的面团大小
7/13. 扞成想要的宽度长条片装，我喜欢薄皮的所以我扞的比较薄，可以根据自己口味来调节厚度
8/13. 把腌好的肉馅铺满整个面片，我爱大馅！所以能铺多少铺多少....
9/13. 从底部向上抻着卷，卷好后拍平一点，放入点好火的蒸锅里，小火哦！然后！很重要！不要我直接蒸哦！要进行第二次醒发.这样肉笼才有松软口感！第二次醒发20分钟就可以了，然大火蒸20分钟！还有更更重要的！蒸好一定不要马上开盖哦！关火5分钟以后开盖！香喷喷滴肉笼就好了！一定要听话噢！
10/13. 这是暗黑新口味的肉笼！洋葱.土豆，咖喱，肉馅
11/13. 切成小丁
12/13. 热锅放油煸炒洋葱和土豆，稍闷一会就可关火晾凉，然后绊倒肉馅里（没有调过味道的肉馅）用同样方法做成肉笼！口味惊喜美味！如果你爱吃咖喱的话！
13/13. 就是盒子上的这个小朋友！我爱的小刘，吃了3大切块的暗黑口味咖喱肉笼！爱你爱你爱你！
食材功效信息
面皮的热量208千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养阴补虚、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
馅料的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增加食欲、帮助消化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 薄皮大馅的肉笼热量4166 千卡
- 脂肪37.48 克
- 蛋白质67.23 克
- 碳水化合物326.47 克
- 钠1445 毫克
- 钙362 毫克
- 铁6.91 毫克
- 钾1226 毫克