| 布里欧修小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 532克 | 布里欧修小面包热量/卡路里1806千卡 | |||
 热量1806千卡，相当于垒球361分钟消耗的热量...300 | |||||
布里欧修小面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（260克）、全蛋液（100克）、黄油（60克）、酵母（耐高糖）（3.5克）、细砂糖（40克）、盐（2克）、牛奶（70克）
1/12. 除一半黄油及酵母外的材料全部放进面包机桶内，设置和面10分钟。
2/12. 加入酵母及另一半黄油，设置和面10分钟，静置5分钟后再设置和面15分钟，这款面包的黄油量比较多，所以分2次加入，和面时间比平时也稍长一些。
3/12. 取出面团收圆后继续放入面包机，进行基础发酵，设置40分钟。
4/12. 发酵至2.5倍大时，用手指沾粉戳洞，洞口不回缩不塌陷。
5/12. 取出面团排气后均分成8份后滚圆。
6/12. 再滚圆一次后排入模内进行二发。
7/12. 发至模具8分满时二发结束，取出面团，烤箱175度预热（此时烤箱顶上放置黄油碗，碗里的黄油靠烤箱外壳温度来液化）。
8/12. 预热结束，将面团放入烤箱中下层， 烘烤30分钟左右即出炉。
9/12. 趁热刷上黄油，并及时脱模。
10/12. 色彩非常诱人的一款面包哦
11/12. 组织也不错。
12/12. 组织极棒极棒。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、保护肝脏、养血发胎等功效；可与基围虾、干贝、银鱼搭配；与红薯、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、润肺生津等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、调味等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 布里欧修小面包热量1806 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克