| 酸奶蜜豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 835克 | 酸奶蜜豆面包热量/卡路里1931千卡 | |||
 热量1931千卡，相当于现代舞402分钟消耗的热量...288 | |||||
酸奶蜜豆面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（350克）、酸奶（200克）、蛋液（50克）、黄油（30克）、白糖（30克）、蜜豆（夹馅）（适量）、酵母（4克）、盐（2克）、水（适量）、刷表面蛋液（10克）
1/7. 除黄油外，面团所有材料放厨师机揉面10分钟，加入黄油继续揉至扩展阶段。（这里需要特别注明的是水的用量，我用莫斯安常温酸奶，比较浓稠的那种，所以有用到水，水是一点点的加，大约加了30ml吧）
2/7. 盖保鲜膜室温发酵，大约需要2小时
3/7. 分成12-14个小剂子，滚圆松弛15分钟。
4/7. 取一个小剂子，擀成长舌状，铺上蜜豆，卷起来，依次全部卷好，放烤盘，进烤箱，烤箱下层放一碗热水，进行二次发酵。
5/7. 大约40分钟，面团发酵两倍大，就可以刷上蛋液，撒点芝麻，放入预热好的烤箱170℃，上下火28分钟。
6/7. 出炉啦！
7/7. 非常柔软
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、帮助消化、明目等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与桂圆肉、荠菜、羊排搭配；与地瓜、味精、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸奶蜜豆面包热量1931 千卡
- 脂肪111.16 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物207.63 克
- 钠10247 毫克
- 钙315 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾673 毫克