| 喜庆的三股辫子花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉主面团 | 克 | 202千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 60千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 155克 | 喜庆的三股辫子花环面包热量/卡路里608千卡 | |||
 热量608千卡，相当于坐飞机608分钟消耗的热量...60 | |||||
喜庆的三股辫子花环面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2/15. 中种取出撕成小块和主面团材料混合，揉成光滑的面团后加入黄油，揉到扩展阶段。盖上保鲜膜放于温暖处发酵30分钟。
3/15. 将发酵好的面团平均分割成3份。滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4/15. 松弛后的面团分别擀成椭圆形
5/15. 翻面，一边压薄。卷起，最终把尾端捏紧。
6/15. 全部做好后，分次搓长到80CM。
7/15. 将其如图搭好。特别注意的是不要将头部全部捏在一起。
8/15. 然后按三股辫子的辫法将其依次辫在一起。尾部也不要全部捏在一起。
9/15. 将辫好的辫子挪到烤盘上，如图摆好位置。然后将对应的面条捏在一起，整理好。空隙部分发酵后就会合在一起了。
10/15. 将烤盘送进烤箱里，放碗热水，温度设定37度，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。
11/15. 最后发酵结束，表面刷蛋液，装饰巧克力豆。
12/15. 入预热170℃的烤箱，中层。设定上火175度、下火155度，18分钟左右至上色。
13/15. 来张成品图
14/15. 来张成品图
15/15. 来张成品图
食材功效信息
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、美容、养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、草莓搭配；与空心菜、雪莲果、橙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、和中益肺等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、增进食欲、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 喜庆的三股辫子花环面包热量608 千卡
- 脂肪134.57 克
- 蛋白质46.59 克
- 碳水化合物237.33 克
- 钠10924.7 毫克
- 钙1968 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾2228 毫克