单结千层酥皮面包的热量和减肥功效

1/18. 配方：面粉500克、白糖50克、鸡蛋一个50克、自制酸奶200克、盐6克、蜂蜜10克、酵母6克、黄油50克。
片状黄油150克。
先将配方中除片状黄油外所有材料搅拌和面。

2/18. 和至能拉开大片面膜。

3/18. 擀压成长方型，
放入保鲜袋中，
冰箱冷藏一晚上。

4/18. 第二天取出。

5/18. 排气后，
包入片状黄油，
我一直没专门买片状黄油，
可以用保鲜袋将黄油切片融化一点，
再擀压成合适大小的片状。

6/18. 用面团包好片装黄油。

7/18. 用走锤擀开。

8/18. 三折一次。松弛15分。

9/18. 擀开。

10/18. 四折一次，松弛。

11/18. 再擀开，
边缘黄油还是略有些漏了。
上下面沾上白砂糖。
切成宽1.5、长27厘米的长条。

12/18. 全部切好，
边缘有些短也不要紧。

13/18. 取出一条，
打个单结，
若是能擀得再长些，
打个8字结应该更漂亮。

14/18. 全部做好。

15/18. 松弛发酵2小时，
现在天气冷了，
这个面硬，
当然要看面团的状态。

16/18. 烤箱上层230度、下层200度，
烤13-14分钟。

17/18. 出炉。