| 薰大肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大肠 | 克 | 394千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 盐 | 克 | 177千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 80千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 面酱 | 克 | 68千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 1565克 | 薰大肠热量/卡路里1514千卡 | |||
 热量1514千卡，相当于太极拳378分钟消耗的热量...240 | |||||
薰大肠的做法共9个步骤
食材主料/辅料
大肠（2千克）、盐（300克）、食用碱（适量）、大葱（一颗）、生姜（100克）、大蒜（一头）、老抽（适量）、生抽（适量）、干辣椒（适量）、花椒（食量）、大料（五个）、松木霄（50克）、面酱（50克）、白糖（100克）、啤酒（330毫什）
1/9. 大肠洗净切去外面的杂碎
2/9. 把大肠翻过来，用盐和碱洗去里面的油
3/9. 大肠用水冒一下，去除血水，锅中放油，加入花椒，大料，干辣椒炸香放入面酱，白糖小火炒十分钟，放入大肠，在加入老抽生抽，葱姜蒜，啤酒炖40分钟后加入盐，在炖5分钟
4/9. 大肠煮好后捞出，放入笆子上备用
5/9. 把松木霄和白糖拌匀
6/9. 大锅烧热，加入拌匀的木霄和白糖，在放入笆子和大肠，盖上锅盖焖薰三分钟（由于时间紧迫没有拍照）
7/9. 薰成金黄色取出
8/9. 切成段，喜欢吃香菜的可以放入香菜，熏大肠做好了
9/9. 把炖好没有薰过的大肠切成段，放入辣椒，青椒炒大肠做好了
食材功效信息
大肠的热量75千卡（每100克）；具有补虚、止渴、润燥等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、消毒等功效；与豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、缓解疲劳、治疗高血压等功效；可与北极虾、粳米、海虾搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促消化、活血驱寒等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、健脾胃、清肠道等功效；可与武昌鱼、莴笋、玉米面搭配；与芒果、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 薰大肠热量1514 千卡
- 脂肪31.15 克
- 蛋白质67.68 克
- 碳水化合物414.92 克
- 钠12316.7 毫克
- 钙899 毫克
- 铁31.42 毫克
- 钾2691 毫克