| 百香小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 百香果 | 克 | 666千卡 | 97千卡 | 2.2克 | 0.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1301克 | 百香小排热量/卡路里2206千卡 | |||

1/7. 全部原材料,精排小段冷水泡出血水后冷水上锅,焯水。东古一品鲜酱油,葱花,姜段,百香果肉,牛至叶碎。

2/7. 铸铁锅烧热,下油后加入排骨将两面煎至金黄色。

3/7. 煎好的排骨盛出。

4/7. 葱花姜下锅炒香,倒入煎好的排骨,炒香后倒入一品鲜酱油,均匀上色,加入一碗热水,大火烧开后转小火,炖至汤汁浓稠。

5/7. 转小火加入百香果肉和白砂糖炒至均匀。

6/7. 关火撒入牛至叶碎,盖盖子闷一分钟后盛出。

7/7. 装盘后撒上熟白芝麻
排骨的热量264千卡(每100克);具有生津液、止消渴、补虚等功效;可与丝瓜、萝卜、山楂搭配;与鲫鱼、黄豆、田螺相克,同食可能会引起不适;
百香果的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除湿、生津止渴、提神醒脑等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、保肝解毒、止咳等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、缓疲劳、滋阴补阳等功效;可与牛臀肉、牛肉丝、牛外脊搭配;与脆豆腐、蜂蜜、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;