| 剁椒排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 360克 | 剁椒排骨热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡，相当于看书297分钟消耗的热量...78 | |||||
剁椒排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肋排（三根）、剁椒（5勺）、料酒（少许）、生抽（少许）、蚝油（1勺）、生粉（少许）、小葱（少许）、生姜（少许）、大蒜（5瓣）
1/3. 把排骨改刀冼净，加入少许料酒、盐淹制十分钟后加入生粉拌匀，并加入少许油待用。
2/3. 锅中倒入少许油，入蒜末、姜丝煸炒后入剁椒（多少可按个人喜好），少许糖，生抽少许、（加蒸鱼豉油也可），蚝油一勺，豆豉少许一起翻炒片刻盛出备用。
3/3. 锅中加水烧开，排骨入盘去蒸，在蒸至十分钟后可用筷子翻动一下，让盘底的更好熟，此时可把炒好的剁椒盖在排骨上，加入葱段一起再蒸十分钟既可。
食材功效信息
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛风湿、降血糖、胃肠胀气等功效；可与鸡蛋、虾、海虾搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、抗癌、促消化等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容养颜、减肥、美容护肤等功效；
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营养信息
- 剁椒排骨热量386 千卡
- 脂肪15.34 克
- 蛋白质21.03 克
- 碳水化合物170.1 克
- 钠1141 毫克
- 钙325 毫克
- 铁3.41 毫克
- 钾890 毫克