| 黑椒牛柳饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 紫洋葱 | 克 | 51千卡 | 39千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 755克 | 黑椒牛柳饭热量/卡路里1273千卡 | |||
 热量1273千卡，相当于建筑231分钟消耗的热量...330 | |||||
黑椒牛柳饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 牛里脊洗净控水，用刀背拍，切成条别太粗. 用容器盛好加入适量的料酒，盐，蚝油，淀粉搅拌，表面淋点儿油，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏半小时以上. 将青椒和洋葱切成丝.
2/7. 取切好的小部分洋葱剁碎，蒜瓣儿切碎备用. 将适量红酒，淀粉，酱油，蚝油，黑胡椒的量根据个人口味加，放入碗中调汁备用.
3/7. 将锅烧热放油，中小火炒蒜末和洋葱碎末出香味. 把调好的汁搅拌均匀倒入锅中翻炒，浓稠即可. 自制黑椒酱完成.
4/7. 热锅冷油，下牛柳，差不多七成熟捞出备用. 锅底留油.
5/7. 中大火爆洋葱，然后加入牛柳，黑椒汁，中火翻炒.
6/7. 差不多时放入青椒翻炒，嫩或老自定.
7/7. 出锅完成！
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、化痰息风、补脾胃等功效；可与茭白、菜花、芹菜搭配；与田螺、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、除脂美容、呵护咽喉等功效；与红豆沙、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、排毒清肠、解诸毒等功效；可与马齿苋、莴笋、排骨搭配；与大葱、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、减肥等功效；可与猪肝、鳝鱼、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑椒牛柳饭热量1273 千卡
- 脂肪121.84 克
- 蛋白质40.55 克
- 碳水化合物172.26 克
- 钠12424 毫克
- 钙416 毫克
- 铁7.87 毫克
- 钾1182 毫克