| 柠檬迷迭香饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 503千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 813克 | 柠檬迷迭香饼干热量/卡路里1907千卡 | |||

1/10. 黄油软化后加入白砂糖,搅打至颜色变浅,加入蛋黄搅打均匀。

2/10. 加入柠檬皮屑、迷迭香碎、盐搅打均匀

3/10. 筛入低筋面粉揉成团。

4/10. 搓成长条用保鲜膜包裹放入冰箱冷冻一小时。

5/10. 去掉保鲜膜切片,在外圈刷蛋白,再放入碗里粘白砂糖,放入垫油纸的烤盘。

6/10. 放入预热190度的烤箱第二层,烤15分钟。烤箱的飞梭旋钮显示温度,用起来比那种只有转圈模棱两可的温度来的清晰多了。

7/10. 出炉,冷却后口感非常酥脆。烤箱M管平衡加热功能真心好,分布烤盘各个位置的饼干上色非常满意

8/10. 这个配方正好是烤箱原配的陶瓷不沾烤盘一盘量,陶瓷的烤盘颜值真高!

9/10. 成品

10/10. 成品
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、和中益肺、舒缓肝气等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、养血发胎、健脑益智等功效;可与牡蛎 、干贝、生菜搭配;与田鸡、雪莲果、菠萝相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、延缓衰老、化痰等功效;可与蜂蜜、羊排、马蹄搭配;与牛奶、橘子、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、调味、预防蛀牙等功效;与豆馅、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;