| 红丝绒蛋糕-戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 色拉油 | 克 | 539千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 245克 | 红丝绒蛋糕-戚风蛋糕热量/卡路里1000千卡 | |||
 热量1000千卡，相当于扎马步250分钟消耗的热量...240 | |||||
红丝绒蛋糕-戚风蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、鸡蛋（5个）、色拉油（60克）、牛奶或者水（60克）、白糖（蛋黄用）（40克）、白糖（蛋白用）（40克）、可可粉（10克）、红曲粉（10克）、柠檬汁（几滴）
1/14. 全家福
2/14. 低粉+可可粉+红曲粉秤好过筛
3/14. 分蛋
4/14. 蛋黄+油+糖+低粉+可可粉+红曲粉+水，一起翻拌均匀像炒菜一样翻啊！
5/14. 不要有颗粒
6/14. 蛋白加几滴柠檬汁分三次加入糖，打到有小尖角（烤箱上下管预热150度）
7/14. 三分之一的蛋白加入翻拌好的蛋黄糊
8/14. 然后全部加入翻拌均匀
9/14. 倒入8寸戚风模震几下
10/14. 放入烤箱
11/14. 145度一小时
12/14. 出炉震几下倒扣
13/14. 徒手脱模完美
14/14. 组织细腻……等下挤点奶油更完美
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、滋阴润燥、解热烦等功效；可与百合、干辣椒、银鱼搭配；与茶叶、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 红丝绒蛋糕-戚风蛋糕热量1000 千卡
- 脂肪119.31 克
- 蛋白质76.45 克
- 碳水化合物205.61 克
- 钠5370.1 毫克
- 钙160 毫克
- 铁4.85 毫克
- 钾625 毫克