| 电饭锅闷蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 326克 | 电饭锅闷蛋糕热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡，相当于抄写389分钟消耗的热量...138 | |||||
电饭锅闷蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备好材料及工具
2/22. 把油，白糖，牛奶，面粉的量测量好备用。
3/22. 鸡蛋黄和蛋白分离
4/22. 蛋黄搅拌均匀加入牛奶，继续搅拌
5/22. 加入30克白砂糖，搅拌均匀
6/22. 筛入面粉
7/22. 筛入面粉
8/22. 轻轻的搅拌均匀，不要太用力，以免起筋
9/22. 倒入玉米油，搅拌均匀
10/22. 搅拌好备用，去打发蛋清
11/22. 整个打发过程需要分三次加入白砂糖，蛋清打发一分钟左右，起泡泡了，就可以第一次加入白砂糖，继续打发3-4分钟左右，加入第二次糖，再打发至细腻了，大概六成，也就7-8分钟，加入第三次糖，最后再打发五分钟，基本就可以了，为了保障可以多打一两分钟。
12/22. 打发好的蛋白
13/22. 打好的蛋白分三次加入蛋黄酱粉里，每次都要上下翻的方式拌匀
14/22. 第二次加入蛋白拌匀
15/22. 第三次，倒入较大的盆里，上下拌匀
16/22. 拌匀的状态
17/22. 电饭锅预热一分钟，不能有水，加入一点点玉米油铺底，倒入拌匀后的粉浆，按上煮饭的按钮，待跳到保温状态，用湿布捂住排气口，二十分钟，打开电饭锅看看，如图，未熟状态，需要继续按下煮饭按住，待跳到保温，用湿布捂住排气口，等待二十分钟后再打开看看
18/22. 判断是否已经熟了，用一根牙签插进去，不倒，能轻易拔出来且没有沾到面粉的话就可以了。已经熟了的蛋糕稍微冷却一下就可以轻松的脱模了，不要太热的时候急着脱模。
19/22. 完整脱模，由于闷了两次才熟，底部有点焦了，可以用刀具把焦了部分切掉
20/22. 正面图
21/22. 成品图
22/22. 轻松切开
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与桂圆、银鱼、辣椒搭配；与兔肉、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、美容等功效；可与蜂蜜、草莓、桃搭配；与红枣、鸡蛋、橙子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 电饭锅闷蛋糕热量894 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克