| 糖醋肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅花肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 928克 | 糖醋肉热量/卡路里2963千卡 | |||
 热量2963千卡，相当于安装风雪护窗593分钟消耗的热量...300 | |||||
糖醋肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
梅花肉（500克）、葱（适量）、黄酒（40毫升）、生抽（30毫升）、老抽（15毫升）、白醋（30毫升）、白糖（两大勺）、鸡精（少许）、开水（适量）、食用油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/12. 准备食材。（梅花肉切块）
2/12. 洗净的梅花肉焯水。焯好后盛出，洗净沥干水分备用。（冷水下锅）
3/12. 热锅倒油，葱姜蒜爆香。
4/12. 放入之前处理好的梅花肉煎炒至面皮微焦。
5/12. 加黄酒去腥。
6/12. 放生抽炒匀。
7/12. 一点点老抽调调色。（我喜欢做出来颜色深一点的，不喜欢可以不加）
8/12. 加白醋翻炒均匀。
9/12. 加鸡精白糖翻炒。
10/12. 加开水没过肉。
11/12. 小火顿至汤汁收干，只有之前放的油和肉里逼出的油时就好啦。（期间注意翻炒，菜里有糖注意糊底）
12/12. 装盘，盛米饭，开动咯。（可以撒些白芝麻增味，家里没有了就没有放）
食材功效信息
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、解热毒等功效；可与扁豆、鸡蛋、香芋搭配；与龟、雪花梨、海虾相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除风下气、补血养颜、延年益寿等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、降压、活血等功效；
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营养信息
- 糖醋肉热量2963 千卡
- 脂肪134.5 克
- 蛋白质39.8 克
- 碳水化合物157.3 克
- 钠39375.1 毫克
- 钙80 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾333 毫克