| 汤种牛角包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 547克 | 汤种牛角包热量/卡路里1487千卡 | |||
 热量1487千卡，相当于安装雨水槽248分钟消耗的热量...360 | |||||
汤种牛角包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、盐（4克）、酵母（4克）、黄油（45克）、蛋黄（1个）、牛奶（70克）、汤种（）、高筋面粉（20克）、水（100克）
1/11. 除了黄油，将所有材料放下，切记放汤种(高筋粉同水混合无粉粒，开火煮约60度左右，要不停搞拌，约像糊)揉成团。
2/11. 面团揉光滑。
3/11. 加入黄油不断揉捏。
4/11. 照片2岁半小孩帮忙揉捏，可爱。
5/11. 面团揉捏扩展成博膜。
6/11. 放置1.5小时
7/11. 用手指放下没回宿即可。
8/11. 面团分成8份，做成牛角形象。
9/11. 再次松弛30分钟，涂上蛋液。
10/11. 烤箱预热180度烤15分钟。
11/11. 香软的牛角包出炉，开食。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、促消化等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与羊排、西红柿、银鱼搭配；与鹅、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 汤种牛角包热量1487 千卡
- 脂肪132.46 克
- 蛋白质56.91 克
- 碳水化合物244.75 克
- 钠10245 毫克
- 钙411 毫克
- 铁5.33 毫克
- 钾312 毫克