| 红烧排骨—娜就凯吃吧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 438克 | 红烧排骨—娜就凯吃吧热量/卡路里942千卡 | |||
 热量942千卡，相当于板球188分钟消耗的热量...300 | |||||
红烧排骨—娜就凯吃吧的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 排骨洗净，过热水去除血沫后捞出备用，热锅冷油，倒入葱姜，花椒，八角，干辣椒小火炒出香味，火不能太大，大火会导致调料香味很没有出来就已经糊了，一定要凉油小火慢炒。
2/4. 倒入排骨翻炒几下后放入糖，我都是直接抓两把放进去，然后翻炒至排骨表面上色
3/4. 之后倒入生抽，醋少许，料酒少许，炒匀后倒入盖过排骨的清水，然后放入盐，中火炖
4/4. 最近做的都没有拍照片，这是之前的红烧腿骨，做法是一样的，在炖制汤盖住排骨三分之二的时候尝一下味道，什么调料放少了可以在这个时候添加，喜欢土豆的可以在汤只有排骨一半的时候将切块的土豆放入，翻炒几下后尽量不要在过度翻炒，因为土豆熟了以后翻炒过度会碎。在汤汁只有三分之一的时候大火收汁，汤汁粘稠的时候关火即可。
食材功效信息
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、祛风湿、开胃消食等功效；可与明虾、羊肉、基围虾搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、减肥、增强食欲等功效；可与小腿牛肉、菌菇、牛头搭配；与豆腐、日本豆腐、何首乌相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、镇痛、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、预防高血压、增加食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧排骨—娜就凯吃吧热量942 千卡
- 脂肪27.1 克
- 蛋白质34.5 克
- 碳水化合物330.6 克
- 钠46898.3 毫克
- 钙1522 毫克
- 铁71 毫克
- 钾2097 毫克