| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 3645千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 4550克 | 麻婆豆腐热量/卡路里3843千卡 | |||
 热量3843千卡，相当于赛艇320分钟消耗的热量...720 | |||||
麻婆豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐（4500克）、肉末（50克）、肉汤（300毫升）、小葱碎（适量）、花椒粉（1克）、香菜碎（适量）、小红尖椒（2个）、豆瓣酱（30克）、豆豉（20克）、盐（适量）、酱油（15克）、黄酒（10克）、水淀粉（适量）、花生油（30克）、大蒜末（20克）
1/8. 食材~~
2/8. 将豆腐切成2厘米见方的豆腐块
3/8. 清水中加入适量盐，放入切好的豆腐浸泡15分钟
4/8. 猪肉、大蒜、姜、小葱、小红尖椒、香菜分别切末
5/8. 将豆腐块捞出；热锅下油，爆香蒜末和姜末，放入猪肉末煸炒至变色后放入豆瓣酱翻炒
6/8. 炒出香味后放入豆豉煸炒，加入适量黄酒并倒入鸡汤煮开；加酱油、盐调味，下豆腐煮开，加少许淀粉勾芡出锅
7/8. 装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒粉，撒小葱、香菜、小红尖椒装饰即可
8/8. 出锅啦~
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、清热润燥、下气消痰等功效；可与比目鱼 、金针菇、鲈鱼搭配；与蜂蜜、竹笋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、生津液等功效；可与南瓜、黑木耳、圆茄子搭配；与菠菜、驴肉、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量3843 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克