番茄蛋饺浓汤的热量和减肥功效

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番茄蛋饺浓汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
番茄	克	54千卡	20千卡	0.9克	0.2克
猪里脊	克	122千卡	153千卡	21克	7.7克
青菜	克	34千卡	15千卡	1.5克	0.3克
莲藕	克	15千卡	74千卡	2.6克	0.1克
香菇	克	3千卡	26千卡	2.2克	0.3克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
总量	675克	番茄蛋饺浓汤热量/卡路里327千卡
热量327千卡，相当于讲话182分钟消耗的热量...108

番茄蛋饺浓汤的做法共9个步骤

食材主料/辅料

番茄（2个）、猪里脊（80克）、莲藕（20克）、香菇（10克）、青菜（1小株）、鸡蛋（3个）、盐（1克）、植物油（适量）、淀粉（2克）

1/9. 里脊肉洗净切块，剁碎。

2/9. 香菇、莲藕、青菜洗净切丁。

3/9. 加入淀粉、植物油和盐，搅拌均匀，腌制一会儿。

Tips：蛋清不仅可以增加黏度，同时可以爽滑口感，让藕饼出品更加顺滑易咀嚼。

4/9. 番茄洗净去皮，切小块。

5/9. 鸡蛋打散。

Tips：蛋液要充分打散，才能让做出来的蛋饺口感更好。

6/9. 平底锅小火少油，放入一勺蛋液摊开。表面凝固时放入一小份肉馅。

Tips：蛋饺要做好，关键是这一步。记得要在蛋液没完全凝固前压边，确保粘合住。如果发现已经凝固了，可以用筷子沾点蛋液在边缘处，再压边。
另外，强烈建议用一个不粘小奶锅来煎。因为蛋液倒下去是会流动的，如果用普通的不粘锅，蛋皮会变得非常大，结果就是你会得到一只巨型的蛋饺！以前还有种做法是直接用汤勺来做蛋饺，不过难度太大，不建议。

7/9. 铲起压边，做出蛋饺。翻面煎至金黄色。

Tips：蛋饺要做好，关键是这一步。记得要在蛋液没完全凝固前压边，确保粘合住。如果发现已经凝固了，可以用筷子沾点蛋液在边缘处，再压边。

8/9. 汤锅加入少许油，小火将番茄块炒至出汁。加入600ml清水。水开后转小火，放入蛋饺。

Tips：煮蛋饺全程要用小火，以免蛋皮裂开。

9/9. 小火继续煮8分钟。待蛋饺浮起即可捞起，享用。

食材功效信息

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、促消化、抗癌等功效；可与芹菜、西兰花、卷心菜搭配；与河蚌、青鱼、鱼肉相克，同食可能会引起不适；

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、预防贫血、凉血等功效；可与猪肉、虾、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、降低胆固醇、防治肿瘤等功效；可与牛里脊、木耳菜、芹菜搭配；与基围虾、鹌鹑蛋、明虾相克，同食可能会引起不适；

青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、清热解毒等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与紫菜、丝瓜、牡蛎搭配；与菠萝、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；

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