| 绣球馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 276千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 1647千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 707克 | 绣球馒头热量/卡路里2431千卡 | |||
 热量2431千卡，相当于滑冰347分钟消耗的热量...420 | |||||
绣球馒头的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 黄豆用清水洗净后加水浸泡1晚
2/15. 将浸泡过的黄豆捞出放进豆浆机桶中，同时加入清洗干净去核的红枣和清水
3/15. 豆浆机接通电源，选择豆浆功能，按启动键
4/15. 20分钟左右豆浆制作完成，将制作好的红枣豆浆倒入300g到揉面盆中放凉
5/15. 红枣豆浆中加入白砂糖、酵母、面粉揉成光滑的面团
6/15. 将面团均分成4个小面团
7/15. 取其中一个小面团加入抹茶粉揉均匀，再取其中一个小面团加入可可粉揉均匀，最后再取一个小面团加入几滴红色色素揉均匀
8/15. 将4种颜色的面团均分成大小相同的小剂子，取4个不同颜色大小一样的剂子为一组，分别搓成细长条
9/15. 将4种不同颜色的面条交错摆成“井”字
10/15. 如上图所示，1压2、3压4、以此类推，单数压双数顺时针编一圈
11/15. 接下来开始，2压7，8压5，以此类推，逆时针编制一圈
12/15. 顺时针再编制一圈完成后，继续逆时针编制一圈，重复至面条编完后将尾部按压捏紧
13/15. 将编好的面团翻个面放手心上，将面条收尾部分往馒头的底部收拢
14/15. 将编好的馒头翻过来，放在硅胶垫上微微整形，让更加饱满，按上述步骤做剩余面团，所有面团做完后，常温发酵至2倍大小
15/15. 锅里烧水，烧开后放上蒸锅蒸15分钟左右
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有催乳、养颜、健脑等功效；可与胡萝卜、小米、鸡蛋搭配；与猪里脊肉、虾皮、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有降低胆固醇、滋养阴血、增强食欲等功效；可与木瓜、薏仁、牛奶搭配；与胡萝卜、螃蟹、银鱼相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、保护胃肠等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、改善贫血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 绣球馒头热量2431 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质36.5 克
- 碳水化合物290.9 克
- 钠30.6 毫克
- 钙250 毫克
- 铁9.91 毫克
- 钾1571 毫克