| 酱肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 总量 | 199克 | 酱肘子热量/卡路里233千卡 | |||
 热量233千卡，相当于小提琴93分钟消耗的热量...150 | |||||
酱肘子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肘子（1个）、姜（1块）、盐（适量）、老抽（2勺）、生抽（4勺）、炖肉料（一包）、干黄酱（一袋）、皮辣酱（一勺）
1/6. 肘子去毛洗净凉水入锅，放花椒大料煮开去浮沫
2/6. 小火皮辣酱炒出红油，放葱姜蒜炒香，干黄酱加生抽蚝油打散
3/6. 小火吧酱香味炒出
4/6. 放入适量水，加入糖盐，八角，花椒，香叶，放入紧好的肘子
5/6. 我是和鸡胗，五花肉，猪尾巴一起煮的，大火煮开换小火慢炖
6/6. 出锅，卤肉，肘子，尾巴
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解药毒、发汗解表等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、消毒等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
炖肉料的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 酱肘子热量233 千卡
- 脂肪62.2 克
- 蛋白质118.1 克
- 碳水化合物2215.583647 克
- 钠13673 毫克
- 钙156 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾813 毫克