| 圣诞可可奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 可可粉 | 克 | 28千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 227克 | 圣诞可可奶油蛋糕热量/卡路里687千卡 | |||
 热量687千卡，相当于伸展操275分钟消耗的热量...150 | |||||
圣诞可可奶油蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备材料
2/17. 把蛋清与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶和玉米油。
3/17. 蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉，之后分2次加入到蛋清中，
4/17. 打到湿性发泡状态，能提起弯勾。
5/17. 用手动打蛋器将蛋黄与油和牛奶彻底融合。
6/17. 把低筋面粉和可可粉混合过筛，倒入之前的混合的蛋黄盆里。
7/17. 用手动打蛋器，把所有材料搅拌均匀，让它们充分的融合在一起，这时蛋黄糊变得细腻无颗粒。
8/17. 舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。
9/17. 剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻，无大气泡。
10/17. 将面糊倒入28*28金盘，并轻轻震出气泡。放入提前预热好的烤箱，170度20分钟。
11/17. 蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出，垂直摔一下震出热气，趁有余温时脱模，放在一张干净的油纸中。
12/17. 用圆形慕斯圈印出6个蛋糕片
13/17. 从冰箱取出淡奶油加糖进行打发。
14/17. 打发好的奶油，有清晰的纹路，用来裱花的奶油要打硬一点。
15/17. 将奶油装入裱花袋，用裱花嘴挤出围边。
16/17. 再盖上蛋糕片，一层一层的挤。
17/17. 装饰上草莓圣诞老人，圣诞节的气氛有木有？
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与小米面、海虾、韭菜搭配；与糖精、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容养颜、大便秘结等功效；可与甘蔗、黑豆、木瓜搭配；与猕猴桃、香椿、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞可可奶油蛋糕热量687 千卡
- 脂肪121.71 克
- 蛋白质49.67 克
- 碳水化合物139.12 克
- 钠203.6 毫克
- 钙392 毫克
- 铁4.18 毫克
- 钾609 毫克