| 港式吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 500克 | 港式吐司热量/卡路里1405千卡 | |||
 热量1405千卡，相当于高抬腿140分钟消耗的热量...600 | |||||
港式吐司的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备好原料（这是第一次做的时候的图，用了260克面包粉没放奶粉，因为忘记了，第二次有放奶粉，面包粉250克，水量少5克）
2/22. 面包桶里放入水，糖，鸡蛋，盐。
3/22. 放入面包粉，挖个坑放入酵母，再把酵母用面粉盖好。
4/22. 选择一个和面程序，面团能扯出比较粗糙的膜。
5/22. 放入软化的黄油，继续一个和面程序。
6/22. 扯一块面团撑开，能拉出比较透明的薄膜，说明面团已经和好了。
7/22. 滚圆后放入摸了油的容器中发酵（我是放在冰箱冷藏发酵放了一夜）。
8/22. 发酵好的面团用手指按下去，不反弹不回缩说明发酵好了。
9/22. 取出揉匀排气，分成三等份，盖保鲜膜松弛20分钟。
10/22. 松弛好的面团从中间往两头擀开，左压右或者右压左，另两个面团照做，盖保鲜膜松弛10分钟。
11/22. 松弛好后，反面继续从中间往两头擀开。
12/22. 从上往下卷起，大概2圈到2.5圈的样子，不可以卷的太紧，要给面团发酵的空间。
13/22. 其余两个重复同样的做法，卷好后放入吐司盒中，入烤箱发酵，烤箱里放一碗热水，增加湿度和温度。
14/22. 吐司生坯发酵到九分满取出，此时烤箱预热200度10分钟。
15/22. 盖好吐司盒盖子，放入预热好的烤箱中下层190度40分钟。
16/22. 烤好后取出震一下里面的热气，脱模放烤网上晾凉至手温入保鲜袋保存。
17/22. 成品图
18/22. 成品图
19/22. 成品图
20/22. 成品图
21/22. 成品图
22/22. 成品图
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、美容养颜、改善视力等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与菠菜、橘子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与肥牛、羊排、小米面搭配；与糖精、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 港式吐司热量1405 千卡
- 脂肪131.87 克
- 蛋白质48.06 克
- 碳水化合物235.85 克
- 钠10786.7 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.65 毫克
- 钾2228 毫克