| 奶酥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1372千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 179千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 无盐黄油 | 克 | 574千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 奶粉 | 克 | 605千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 771克 | 奶酥面包热量/卡路里3206千卡 | |||
 热量3206千卡，相当于游泳321分钟消耗的热量...600 | |||||
奶酥面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将除黄油外的所以面团材料放进面包机里揉至面团表面光滑后加入黄油继续揉。
2/16. 揉到面团拉出手套膜，将面团放置容器里盖上保鲜膜醒15分钟。
3/16. 醒面团的时候我们做奶酥馅，将软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀，然后分次加入蛋液，每次搅拌均匀后再加。
4/16. 加入奶粉。
5/16. 将奶粉搅拌后奶酥馅就做好了，做好的奶酥馅很软，为方便分割把奶酥馅放入冰箱里冷藏一下。
6/16. 开始分割面团，将面团分成12份，每一个面团搓揉排气后滚圆，全部做好后盖上保鲜膜醒15分钟
7/16. 这时从冰箱里拿出奶酥馅分成12分。
8/16. 面团擀成圆形包入奶酥馅。
9/16. 收口捏紧，收口朝下摆放。依次包好所有面团盖上保鲜膜醒5分钟。
10/16. 取一包好奶酥馅的面团擀开，用刀在擀好的面团上划开。注意不要划到底部，划到能看见奶酥馅即可。
11/16. 将面团翻过来卷成卷，将收口收好。
12/16. 卷好的面团。
13/16. 做好的面团排入烤盘，放入烤箱发酵，烤箱没有发酵功能的亲在烤箱里放碗热水帮助面包发酵，水温不要太高，冬天气温低发酵慢，中途换一两次热水。
14/16. 发酵至原来的2.5到3倍大，将发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上酥粒和杏仁片。
15/16. 烤箱预热170度放入烤箱中层烤25分钟，上色后盖上锡箔纸。温度和时间大家根据自己家烤箱脾气调整。
16/16. 酥酥的脆皮柔软的内心出炉就被我和孩子灭了3个。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、呵护咽喉、促进消化等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调味、抗菌抑菌等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、改善贫血、加饱腹感等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、改善视力、养颜等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与醋、桔子、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶酥面包热量3206 千卡
- 脂肪195.48 克
- 蛋白质54.6 克
- 碳水化合物347.92 克
- 钠16515.9 毫克
- 钙2047 毫克
- 铁15.2 毫克
- 钾2461 毫克