| 荸荠炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 844克 | 荸荠炒肉片热量/卡路里1329千卡 | |||
 热量1329千卡，相当于洗车443分钟消耗的热量...180 | |||||
荸荠炒肉片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（250克）、荸荠（5个）、香芹（3根）、食用油（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、生姜（适量）、蒜头（适量）
1/9. 荸荠削皮切薄片，里脊肉切薄片，生姜切丝，蒜头切片。香芹择去老叶，留嫩尖叶，切小段。
2/9. 里脊肉片加少许盐、料酒，老抽、水淀粉拌匀，腌制片刻。
3/9. 锅烧热，下两勺油，把肉片下入，迅速划散，至肉片变色捞出。
4/9. 锅内余油下入蒜片姜丝炒香。
5/9. 下入荸荠片爆炒，粘锅可加适量清水。
6/9. 炒至荸荠片变透明色下入肉片炒匀，加适量盐，下入香芹段翻炒一下，加少许生抽。
7/9. 下入香芹叶翻炒两下，变软关火即成。
8/9. 肉片嫩滑，荸荠脆甜，口感清新鲜美。
9/9. 成品图。
食材功效信息
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、消热解毒、清热泻火等功效；可与海蜇、核桃、木耳搭配；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、祛湿、治疗高血压等功效；可与北极虾 、牛里脊、墨鱼搭配；与蛤蜊、黄豆、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、冠心病、降血脂等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 荸荠炒肉片热量1329 千卡
- 脂肪109.55 克
- 蛋白质46.18 克
- 碳水化合物122.63 克
- 钠10522.5 毫克
- 钙325 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾1639 毫克