| 四鲜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金针菜 | 克 | 7千卡 | 16千卡 | 1.33克 | 0.22克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 480克 | 四鲜烤麸热量/卡路里944千卡 | |||
 热量944千卡，相当于桑拿236分钟消耗的热量...240 | |||||
四鲜烤麸的做法共9个步骤
食材主料/辅料
男厨·秋木耳（20克）、干烤麸（500克）、金针菜（一小把）、香菇（一小把）、花生米（适量）、生抽（一汤勺）、老抽（一汤勺）、盐（两茶勺）、白糖（两茶勺）、料酒（一汤勺）、香油（一小勺）
1/9. #本次选用的是男厨的东北秋木耳#男厨的包装非常的文艺范儿，而且木耳黑亮，泡发率高，肉厚有嚼劲，如一个个小碗儿，并且无根哦~品质非常好的木耳
2/9. 将黑木耳，金针菜，香菇干，烤麸干提前泡好，洗净沥干水
3/9. 花生米也泡好，沥干水
4/9. 将烤麸切小块，冷水下锅，焯至水开，然后沥干水分
5/9. 锅内倒入适量油，倒入烤麸翻炒
6/9. 接着倒入金针菜，香菇，花生米，男厨黑木耳翻炒
7/9. 再倒入料酒，生抽老抽，白糖，盐炒匀
8/9. 接着转小火焖20分钟左右即可（火小点），因为烤麸之类的泡了有水分，所以无需额外加水了
9/9. 开吃吧~美味哦
食材功效信息
金针菜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含钾；具有健脑、清热、明目等功效；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、抗血栓、延缓衰老等功效；可与牛腩、仔鸡、花菜搭配；与明虾、鹌鹑、北极虾相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺化痰、降低胆固醇、降血压等功效；可与毛豆、鲫鱼、莲子搭配；与螃蟹、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 四鲜烤麸热量944 千卡
- 脂肪126.32 克
- 蛋白质30.63 克
- 碳水化合物173.16 克
- 钠10334.6 毫克
- 钙131 毫克
- 铁9.9 毫克
- 钾738 毫克