| 腊鸭焖藕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊鸭腿 | 克 | 466千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 717克 | 腊鸭焖藕热量/卡路里1401千卡 | |||
 热量1401千卡，相当于越野滑雪100分钟消耗的热量...840 | |||||
腊鸭焖藕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
腊鸭腿（两只）、莲藕（一节）、生姜（适量）、香葱（适量）、食用油（少许）
1/10. 腊鸭腿用热水洗去浮尘，剁成小块，清水漂四个小时以上（要适当除去咸味，汤汁才能喝），捞起沥干水。
2/10. 莲藕一节要选取粗壮肥大的中节，焖出来才会粉糯香甜。
3/10. 莲藕削皮切小块，加少许盐腌渍一下。
4/10. 生姜切大片，香葱切葱白段和葱花。
5/10. 锅烧热，放少许油滑锅，下入鸭块煸炒。
6/10. 把鸭块煸出油来，下入姜片葱白段翻炒均匀，炒至鸭块肉质紧缩，外皮变焦黄。
7/10. 加入没过鸭块的清水，大火烧开。
8/10. 用勺子撇去浮沫，然后倒进电压力锅焖煮30分钟（或者用焖烧罐、瓦煲焖都行）。
9/10. 揭盖，香味四溢。
10/10. 原汁原味，滋补好味。
食材功效信息
腊鸭腿的热量240千卡（每100克）；具有清虚劳之热、除痨热骨蒸、消螺蛳积等功效；可与白菜、豆豉、栗子搭配；与木耳、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、益胃健脾、养血补益等功效；可与鳝鱼、虾米、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、增进食欲等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、治疗高血压、缓疲劳等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、降血脂、润肠等功效；
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营养信息
- 腊鸭焖藕热量1401 千卡
- 脂肪121.18 克
- 蛋白质23.19 克
- 碳水化合物39.55 克
- 钠125 毫克
- 钙159 毫克
- 铁5.56 毫克
- 钾1458 毫克