| 莜面鱼鱼番茄鸡蛋打卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 莜面 | 克 | 768千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | 13.30克 | 2.20克 |
| 总量 | 972克 | 莜面鱼鱼番茄鸡蛋打卤热量/卡路里2053千卡 | |||

1/6. 莜面白面混合,热水和面,因为莜面很硬,一定要用热水烫,水温80度左右

2/6. 搓鱼,把面揉长条,手指夹住,揪一小块放在掌心搓,稍微压扁。有很多种做法,我的方法比较快

3/6. 直接搓在蒸锅的屉布上,开水上锅,蒸10分钟

4/6. 蒸好乘碗里

5/6. 蒸鱼鱼时候顺便炒个番茄鸡蛋,多放点水,最后加淀粉勾芡,撒葱花,汤汁多点好拌鱼鱼,我还做了一个糖醋白菜

6/6. 蒸好的鱼鱼有些粘,不怕,浇上卤一拌就散开了
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、治疗高血压、清热解毒等功效;可与福寿鱼、芹菜、西兰花搭配;与猪肝、草鱼、鱼干相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠通便、预防便秘、补中和血等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、润肺利咽、美容护肤等功效;可与北极虾、百合、菠菜搭配;与牛奶、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、抗菌、缓疲劳等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治疗便秘、抗癌、补气血等功效;可与草鱼、荸荠、海蜇头搭配;与红螺 、马肉、麦冬相克,同食可能会引起不适;