| 草莓味天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 340千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 293克 | 草莓味天使蛋糕热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡，相当于上下蹲184分钟消耗的热量...240 | |||||
草莓味天使蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 6个鸡蛋取蛋清，我用的鸡蛋最小54g，最大59g。草莓味粉和低筋面粉混合，方便后面搅拌。烤箱预热180度上下火。
2/16. 电动打蛋器打发蛋白，低档打至小泡时加入1/3白砂糖继续开高档打发。
3/16. 打至泡沫细腻以后，再加入1/3细砂糖，继续打发。
4/16. 打发到出现纹路，加入剩下的所有细砂糖，继续打发。
5/16. 打发到打蛋头提起蛋白是直立的尖角的较硬的发泡即可。
6/16. 将面粉分两次加入蛋白霜搅拌到无干粉的蛋糕糊。
7/16. 将牛奶加入蛋糕糊当中，搅拌均匀。
8/16. 将玉米油加入蛋糕糊，搅拌均匀。
9/16. 蛋糕糊因为没有放蛋黄，蛋糕糊会比戚风蛋糕糊干一点儿，这是正常的。
10/16. 将蛋糕糊用刮刀舀进烟囱蛋糕膜，提起模具垂直摔2、3下，摔出大的气泡，用刮刀划平蛋糕糊。
11/16. 烤制25-30分钟，取出倒扣晾凉。
12/16. 晾凉后脱模。
13/16. 其实表面的淋面可以不用，直接吃就很好吃，淋上就是为了好看。
14/16. 淡奶油加上细砂糖一起打至7分发，就是快出纹路之前，拿勺子舀起来还可以留下来，但比开始的液态要稠。
15/16. 把蛋糕放在一个网子上，将打好的奶油淋在蛋糕上，注意要均匀。因为奶油还是可以流动的，会延蛋糕壁向下流。
16/16. 等到奶油基本均匀了，稍微装饰一下就好了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、润肺生津、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、美容养颜等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与醋、菜花、米汤相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、调味等功效；
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营养信息
- 草莓味天使蛋糕热量735 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质16.21 克
- 碳水化合物283.2 克
- 钠38 毫克
- 钙301 毫克
- 铁1.23 毫克
- 钾109 毫克