| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1878克 | 红烧牛肉热量/卡路里3910千卡 | |||
 热量3910千卡，相当于讲话2172分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将新鲜牛腩洗净切成大块，控水备用
2/7. 将胡萝卜，土豆，洋葱切成块状，备用
3/7. 控水后的牛肉放入凉水中，加些许生姜片，待水煮开，牛肉吐泡沫，关火，漏勺盛出备用
4/7. 依次讲胡萝卜，洋葱，土豆放入锅中煸炒，待土豆变边缘呈金黄色盛出备用
5/7. 将八角，香叶，生姜片放入锅中，出香味后倒入牛肉煸炒，片刻后倒入料酒，老抽，盐，白糖，再倒入一大碗水，大火转中火炖一个半小时
6/7. 最后将炒好的胡萝卜，土豆，洋葱倒入牛肉内，加入尖椒，一起炖20分钟
7/7. 大火收汁，记得多备一些米饭
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、养血、止渴止涎等功效；可与菜花、姜、香菇搭配；与橘子、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、促消化、消食等功效；可与圆白菜、比目鱼、菠菜搭配；与猕猴桃、樱桃、杏相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、美容、宽肠通便等功效；可与豇豆、黄瓜、豆角搭配；与圣女果、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、补钙、杀菌等功效；可与鸡蛋、羊排、大蒜搭配；与虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、抑菌、预防癌症等功效；可与海虾、基围虾、樱桃搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧牛肉热量3910 千卡
- 脂肪33.44 克
- 蛋白质102.71 克
- 碳水化合物325.64 克
- 钠10407.3 毫克
- 钙386 毫克
- 铁41.16 毫克
- 钾2582 毫克