| 乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 360克 | 乳酪蛋糕热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡，相当于看电视683分钟消耗的热量...90 | |||||
乳酪蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 牛奶50g加入125g奶油奶酪放入锅中隔水加热融化，搅拌均匀无颗粒。
2/13. 再加入30g的黄油继续搅拌融化，
3/13. 完全融化后从锅中取出，打入蛋黄，蛋黄分三次加入，一次加入一颗，快速搅拌均匀后再加入下一颗。
4/13. 筛入低粉25g搅拌均匀放置一旁备用。（烤箱预热180度，烤盘中加入温水放置于最底层，倒数第二层放至烤网）
5/13. 蛋清中先加入几滴柠檬汁，没有用白醋代替。用电动打蛋器打发，再加入砂糖，分三次加入。
6/13. 蛋清先高速打发加入一次砂糖，在中速加入一次，在低速加最后一次直到打至湿性发泡。
7/13. 打好的蛋清分三次加入面糊中，用切拌的方式快速的搅拌均匀。
8/13. 模具中涂抹少许油把蛋糕液倒入，轻轻震荡几下震出气泡，送入烤箱。
9/13. 180度烤30分钟后，转140度在烤30分钟，烤好后在焖一会。
10/13. 倒扣烤网上晾凉拖模
11/13. 成品图
12/13. 表面有点开裂了
13/13. 入口即化，味道美极啦！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、保护肝脏等功效；可与生菜、茼蒿、圆生菜搭配；与兔肉、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、防治近视等功效；可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配；与橙、橘子、巧克力相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 乳酪蛋糕热量1024 千卡
- 脂肪140.91 克
- 蛋白质38.07 克
- 碳水化合物192.12 克
- 钠728.9 毫克
- 钙441 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾653 毫克