| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 589克 | 鱼香肉丝热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡，相当于踢踏舞84分钟消耗的热量...288 | |||||
鱼香肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 牛肉里脊切丝，加豆瓣酱、加料酒、五香粉、花椒粉、水淀粉搅拌均匀后，腌制五分钟。将花椒粒、红辣椒、葱末放入碗中，调入生抽、醋、糖、耗油搅拌均匀后备用。
2/8. 备好辅助材料：葱花、姜片、蒜末、青椒丝、花椒粒、干红辣椒
3/8. 胡萝卜（切丝）、嫩笋（切丝）、黑木耳小半碗（切丝）、青椒1个（切丝）
4/8. 热油锅，倒入葱花、红辣椒、蒜末、姜末、肉丝炒香后等变色后装盘
5/8. 倒入腌好的牛肉丝不停的翻炒
6/8. 洗净锅后，再次倒入油，葱花、红辣椒、胡萝卜、嫩笋、木耳翻炒片刻
7/8. 最后加入炒好的肉丝及调味汁翻炒等到汤汁稍微变粘稠时，再次加入调好的淀粉汁迅速翻炒，装盘即可。
8/8. 盛盘出锅喽
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、防癌等功效；可与菠菜、西瓜、黄豆搭配；与白酒、柚子、醋相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治缺铁性贫血、延缓衰老、祛病延年等功效；可与草鱼、枣（鲜）、鲫鱼搭配；与海螺、青萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、帮助消化、增进血行等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、护肝、预防感冒等功效；可与火腿、排骨、洋葱搭配；与鸡肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、促进消化、开胃消食等功效；可与兔肉、鸡蛋、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量404 千卡
- 脂肪2.04 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物179.27 克
- 钠37443.66 毫克
- 钙695 毫克
- 铁30.12 毫克
- 钾1402 毫克