| 圣诞节雪宝泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 16千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 347千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 459千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 全蛋液 | 克 | 259千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 508克 | 圣诞节雪宝泡芙热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于垒球279分钟消耗的热量...240 | |||||
圣诞节雪宝泡芙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好各种材料
水、牛奶、细砂糖。盐、无盐黄油入小锅中加热至沸腾后，离火
2/9. 小火煮上述溶液的同时，将低筋粉过筛
低筋粉一次性全部倒入溶液中，用木勺快速拌匀
3/9. 中火再次开始加热，不停搅拌，直至锅底形成一层薄膜，关火
打散的蛋液分次逐步加入锅内翻拌均匀
4/9. 直到提起木铲后，面糊形成倒三角的状态
装入裱花袋中，用圆形裱花嘴，在无边烤盘上挤出2cm左右的圆形面糊，每个之间预留适当的膨胀距离
5/9. 入预热好的烤箱，上火180度，下火200度左右，中下层，烤30分钟左右，中途不要开烤箱门，以免遇冷回缩
取出，稍晾凉
6/9. 掰开看，内部是如图中空的
将淡奶油加细砂糖打发到裱花状态，装入裱花袋中，将裱花嘴插入泡芙底部边缘，挤入打发好的奶油。做好的泡芙一半照此填充好内馅，另一半保持原状
7/9. 白巧克力隔水融化后，将泡芙顶部在其中迅速蘸一下，然后两个泡芙摞在，取一块棉花糖放在顶部，一起冷却凝固
用隔水融化的黑巧克力、白巧克力和红色巧克力（用白巧克力加一滴红色食用色素调匀），画上雪宝的表情和扣子、胳膊手即可
8/9. 细节图
9/9. 细节图
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、美容养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与米汤、乌鳢、果汁相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、增进食欲等功效；与豆馅、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 圣诞节雪宝泡芙热量1117 千卡
- 脂肪94.51 克
- 蛋白质32.36 克
- 碳水化合物198.86 克
- 钠10212.1 毫克
- 钙420 毫克
- 铁5.15 毫克
- 钾297 毫克