| 红烧梭鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梭鱼 | 克 | 1190千卡 | 119千卡 | 18.9克 | 4.8克 |
| 葵花籽油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 葱 | 克 | 6千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1143克 | 红烧梭鱼热量/卡路里1732千卡 | |||
 热量1732千卡，相当于钓鱼577分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧梭鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备食材
2/12. 梭鱼洗净、去掉内脏黑膜，表面抹盐，加两勺料酒腌制15分钟
3/12. 调制碗汁：糖2调味匙、醋2汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、盐半调味匙、料酒4勺，适量水搅匀
4/12. 准备调料：大葱切段、姜、蒜切片
5/12. 油锅烧热，倒入西王葵花籽油
6/12. 放入梭鱼，中小火煎，中间不要翻动鱼，否则容易破皮，可以轻轻转动锅身，使鱼的每个部位都充分受热
7/12. 一面煎金黄后，煎另一面
8/12. 两面都煎金黄后，倒入调好的碗汁，汤汁与鱼身差不多（如果不够加水）葱姜蒜等调料大火烧开，中小火熬煮使鱼充分入味
9/12. 直至收汁即可装盘
10/12. 撰写制作步骤
11/12. 撰写制作步骤
12/12. 撰写制作步骤
食材功效信息
梭鱼的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、润肌肤、温中益气等功效；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防心血管疾病、提高免疫力、预防动脉硬化等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抗菌、预防高血压等功效；可与肥牛片、牛五花肉、洋菇搭配；与米豆腐、腐竹、卤豆腐干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、杀菌、驱散寒邪等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防肿瘤、健脾胃等功效；可与猪肉、武昌鱼、马齿苋搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧梭鱼热量1732 千卡
- 脂肪105.7 克
- 蛋白质26.4 克
- 碳水化合物42.5 克
- 钠121.7 毫克
- 钙109 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾983 毫克