| 蔓越莓酸奶手撕包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 94千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 679千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酸奶 | 克 | 62千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 牛奶 | 克 | 35千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 329千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 高筋面粉 | 克 | 679千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 584.5克 | 蔓越莓酸奶手撕包热量/卡路里1878千卡 | |||

1/16. 准备好所有食材

2/16. 将中种材料放入面包机揉至成团

3/16. 稍凉后放入冰箱冷藏发酵17小时以上

4/16. 将发酵好的中种撕成小块与主面团一起放入面包机

5/16. 启动和面揉至光滑,检查面团扩展情况

6/16. 搓圆后发酵至2.5倍大

7/16. 取出排分割三等份,将其中二份搓圆松驰15分钟左右

8/16. 将二份面团分别擀成大片并刷层黄油

9/16. 切小片后撒上适量蔓越莓粒

10/16. 一片一片重叠起来

11/16. 依次放入吐司盒中送到温暖处发酵至7分满

12/16. 取出表面刷层全蛋液

13/16. 送至预热好的烤箱中层:上火180度、下火185度

14/16. 烤18~20分钟表面金黄

15/16. 取出及时脱模

16/16. 拉丝效果棒棒哒
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、提鲜、清理胃水等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、润肺生津、去酒毒等功效;可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、明目、固齿等功效;可与蓝莓搭配;与鱼籽、黄豆、香蕉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、改善视力、养颜等功效;可与香蕉、蜂蜜、木瓜搭配;与雪莲果、金针菇、西兰花相克,同食可能会引起不适;