| 熘鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 332千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 927克 | 熘鱼片热量/卡路里837千卡 | |||
 热量837千卡，相当于郑多燕140分钟消耗的热量...360 | |||||
熘鱼片的做法共8个步骤
食材主料/辅料
龙利鱼（400克）、白糖（2克）、盐腌制鱼片用（1克）、料酒（5毫升）、植物油（60毫升）、淀粉（10克）、姜（两片）、葱（半根）、胡萝卜（一小根）、芦笋（两根）、盐（1（炒菜用）克）、水淀粉（淀粉5水30毫升克）
1/8. 芦笋斜刀切片、胡萝卜切片、姜切丝 、龙利鱼斜刀切片
2/8. 切好的龙利鱼加料酒、盐、淀粉姜丝拌匀，每一片上都要均匀的裹上淀粉。
3/8. 锅内放油，最好用不粘锅，有一点要多，:不能减量，否则鱼片会碎
4/8. 油五分热放鱼片，改小火轻轻翻炒，鱼片变为白色即可盛出
5/8. 用锅底剩的油加入胡萝卜翻炒
6/8. 胡萝卜炒到断生加芦笋葱花接着炒，芦笋断生，加盐，糖，水淀粉。忘记拍照了
7/8. 汤汁粘稠时加龙利鱼翻炒匀即可出锅。
8/8. 鱼肉软嫩鲜香入口即化，搭配芦笋的清香，鲜而不腻，完美的组合。
食材功效信息
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、止咳等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治便秘、预防便秘等功效；
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营养信息
- 熘鱼片热量837 千卡
- 脂肪103.41 克
- 蛋白质26.04 克
- 碳水化合物261.97 克
- 钠10716.36 毫克
- 钙217 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾1110 毫克