| 藏蛋狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 煮鸡蛋 | 克 | 87千卡 | 150千卡 | 12.2克 | 11.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 828克 | 藏蛋狮子头热量/卡路里2843千卡 | |||

1/12. 五花肉,豆腐干,大葱,混在一起剁碎

2/12. 倒入盐,麻油,料酒,充分拌匀后揉成一团

3/12. 在两手之间来回摔打,给肉团上劲,以防散馅

4/12. 10分钟之后,差不多啦,已经能闻到肉菜的香味

5/12. 鸡蛋外面粘上莜麦粉(因为家里只有莜麦粉),包裹进肉团中

6/12. 包好后重复刚才的摔打动作

7/12. 将打好后的肉团放入盛有莜麦粉的容器中,周围都裹上莜麦粉

8/12. 开火,油热后,倒入肉团,先煎外壳。我倒的油比较少,所以得来回翻面

9/12. 外壳都煎好后,锅里倒入老抽,糖,孜然粉,加水至快要没过肉团,准备开始焖啦

10/12. 汤汁越炖越浓稠了

11/12. 切开肉团,把里面朝下再炖一炖,以防这么大个肉团不易熟透

12/12. 成品!出锅!好在没碎
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润燥、止消渴等功效;可与萝卜、白菜、洋葱搭配;与杏仁、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、壮阳补阴、预防感冒等功效;可与北极虾、樱桃、海虾搭配;与杨梅、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治皮肤炎症、保护血管、益肝养发等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、呵护咽喉、帮助消化等功效;与红豆馅、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、和中益肺、润肺生津等功效;可与番茄、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;